بایگانی‌های مقالات - دنیای عطر و طعم دیارا

اجزای مختلف یک طعم و مولکول‌های ایجادکننده آن‌ها

رازهای علمی پشت طعم; پرده‌برداری از دنیای پیچیده…

مقدمه : خواص ذاتی مواد غذایی و ادراک حسی خواص ذاتی یک ماده غذایی شامل ارزش غذایی و ویژگی های حسی آن است. صفات حسی در بدن از طریق حواس…

10 آذر 1403
0 دیدگاه

آشنایی کامل با وانیلین: ترکیب، منابع تولید و کاربردهای آن

آشنایی کامل با وانیلین: ترکیب، منابع تولید و…

آشنایی کامل با وانیلین: ترکیب، منابع تولید و کاربردهای آن وانیلین (4-hydroxy-3-methoxybenzaldehyde، CAS Number: 121-33-5) از لحاظ ساختاری یک ترکیب آلدئیدی معطر با گروه های عاملی مختلف مانند کربونیلی، اتری…

22 مهر 1403
0 دیدگاه

شیمی طعم هنر و علم به تولید ایمن و مؤثر طعم‌های طبیعی و مصنوعی

شیمی طعم؛ هنر و علم تولید طعم‌دهنده‌های طبیعی…

درباره‌ی شیمی طعم‌ها و طعم‌دهنده‌ها چه می‌دانید؟ واژه‌ی "طعم" در زندگی روزمره ما به طور مداوم مورد استفاده قرار می‌گیرد و خارج از تجربه خوردن به یک تجربه حسی اشاره…

2 اسفند 1402
0 دیدگاه

آخرین پیشرفت های استخراج اسانس با تقطیر با بخار

بهبود فرآیند استخراج اسانس با استفاده از تکنولوژی…

پرکاربردترین روش برای استخراج اسانس، به دلیل سادگی و نیاز به سرمایه‌گذاری کم, تقطیر با بخار آب است. با توجه به اهمیت این روش استخراجی، پیشرفت‌های تکنولوژیک فرصتی عظیم برای…

25 دی 1402
0 دیدگاه

THE 3 HOTTEST BAKERY TRENDS FOR 2024

THE 3 HOTTEST BAKERY TRENDS FOR 2024

The Taste Tomorrow trend forecast for the bakery industry based on a global consumer survey among 20,000 people in 50 countries, as well as cutting-edge AI-powered online data science. To…

19 دی 1402
0 دیدگاه